Escondido na Rua Lisboa, em Pinheiros, o Wolf’s Garten foi um delicioso achado deste sábado. Comandado por um simpático chef austríaco, Markus Wolf, e pela sua mulher, Mônica Wolf, o restaurante oferece deliciosos pratos da culinária européia, principalmente austríaca.
Com um ambiente rústico, porém muito agradável, o restaurante é envolvido por paredes de tijolinho com diversas fotos da Áustria, mesas de madeira enfeitadas com delicadas velas, bonitas cadeiras de metal e janelinhas repletas de vasinhos de flor. O clima familiar da casa pode ser observado pelo amigável e descontraído atendimento de toda a equipe, inclusive do proprietário, que me contou um pouco da história, desafios e dificuldades do restaurante.
Como já havia me adiantado e comido uma entrada antes mesmo de sair de casa, achei melhor não pedir o couvert e fui direto para o prato principal. Foi difícil escolher uma opção entre tantas boas que você encontra naquele cardápio.
O garçom, muito atencioso, percebeu minha indecisão e se ofereceu para ajudar. Segundo ele, alguns dos carros-chefes da casa são o Goulash de vitello com spaetzle (R$ 39,00) e o Lombo de cordeiro com crosta de ervas, lentilhas ao curry e gnocchi de batata (R$ 44,00), que, apesar de ter ficado de fora do menu por um tempo por falta de um bom fornecedor, agora está de volta para a alegria dos clientes da casa.
Já deu pra perceber que foi a segunda sugestão a minha escolhida e o melhor é que acertei em cheio. Estava MA-RA-VI-LHO-SO! A carne estava extremamente macia e muito saborosa, a lentilha levemente apimentada e o gnocchi super leve. Nota 10!
Lombo de cordeiro com crosta de ervas, lentilhas ao curry e gnocchi de batata
Outro prato que pude provar foi o peixe do dia à moda do chef que neste sábado era Salmão com risoto e creme de espinafre (R$ 37,00). O prato é muito gostoso, mas nem se compara ao lombo.
Salmão com risoto e creme de espinafre
O que mais me agradou no restaurante, além do ótimo serviço e qualidade da comida, foi a apresentação dos pratos. A questão visual faz toda a diferença para o cliente, pois o surpreende e desperta ainda mais o seu apetite. Enquanto saboreava o meu suculento cordeiro, fiquei de olho nos pedidos das mesas ao lado e pude notar que a caprichosa aparência é requisito obrigatório para todos os pratos.
O restaurante traz algumas sobremesas típicas da região, como o Strudel de maça com sorvete de tonka (R$ 13,00), Creme brulèe de tomilho e favas de baunilha (R$ 11,00) e a Sachertorte com chantilly (R$ 12,00), que foi a escolhida por mim.
Sachertorte com chantilly
Para trazer um pouco mais da cultura da terra natal do chef, a casa oferece uma marca de cerveja feita artesanalmente por um austríaco em Minas Gerais, chamada Áustria. Nas opções Pielsen (R$ 12,00) e Weiss (R$ 13,00), ambas de 600ml, as cervejas são muito boas e vale a pena experimentar.
Cervejas austríacas nas opções Weiss e Pilsen
Veja aqui algumas outras opções de pratos do Wolf’s Garten: Peito de pato grelhado com purê de banana da terra, repolho roxo adocicado e carambola com especiarias (R$ 49,00); Filet de truta com purê de limão e legumes sortidos (R$ 37,00); Beef de filé mignon “rostbraten” com molho de vinho tinto, anéis de cebola crocantes e purê de batata (R$ 44,00); e Wiener Schnitzel de filé mignon suíno com salada de batata típica ou batata frita (R$ 44,00).
Wolf’s Garten
www.wolfsgarten.com
Rua Lisboa, 284 – Pinheiros
Tempero Urbano 
Parabéns pela iniciativa! Agora posso ir com mais calma em alguns lugares recomendados 🙂
Grande beijo
Começando pelo Adegas, certo? rs!